Капуста белокочанная, относящаяся к древним культурам, была культивирована от дикорастущих видов за исключением пекинской и китайской капусты , которые произрастали в Северной Африке и средиземноморских районах Западной Европы. Сегодня существует больше видов капусты. Но самыми распространенными стали всего шесть видов, которые сформировались еще примерно четыре тысячи лет назад.
Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.
Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!
Польза и вред капусты
Капуста присутствует в ежедневном рационе большинства из нас. Трудно представить русскую кухню без щей, квашеной капусты и пирогов с капустой и яйцом. Родина этого овоща — Средиземноморье, однако некоторые уверены, что выращивать капусту начали именно в России.
И этому есть объяснение — большинство сортов капусты выведено нашими учеными-селекционерами. Капуста завоевала мировую любовь благодаря своей неприхотливости к условиям произрастания, низкой цене, диетичности от 15 до 35 ккал в граммах в зависимости от вида и, конечно, пользе для здоровья человека. Чем богата капуста? Во-первых, большим количеством воды и грубых пищевых волокон, которые благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта и выводят токсины из организма.
Во-вторых, она настоящая кладезь витаминов группы В, витаминов А, С, Р, фосфора, йода, марганца, кальция и железа. Также капуста содержит витамин U, который редко встречается в других продуктах.
Он предотвращает образование язв и поддерживает баланс ЖКТ. Капуста очень полезна для больных диабетом и людей с ожирением. Находящаяся в ней тартроновая кислота замедляет преобразование сахаров в жир и снижает концентрацию глюкозы в крови. Овощ нормализует работу ЖКТ, ускоряет перистальтику благодаря клетчатке, способствует отхождению газов и нормализации размеров печени.
Особенно употребление капусты эффективно при гастритах и язвенных колитах, вызванных пониженной кислотностью, а также атонии кишечника и метеоризме. Капустный сок — отличное средство сразу от нескольких недугов. Его используют в качестве отхаркивающего средства при кашле, а также как мочегонное при задержке жидкости в организме.
Также этот овощ оказывает положительное действие на нервную систему, успокаивая ее и снимая усталость. При ушибах, перегреве, ожогах и головной боли в народной медицине часто используются листья капусты. Их на некоторое время прикладывают или привязывают к больному месту. Благодаря высокому содержанию витамина С особенно в квашеном виде капуста превосходно повышает иммунитет, оказывает мощное антиоксидантное воздействие на органы и ткани.
Краснокочанная капуста отличается от белокочанной ярким цветом и жесткостью. Фиолетовый оттенок она приобретает за счет содержания в ней антоциана. Это вещество делает организм устойчивее к радиоактивному излучению. Кроме того, этот сорт богат каротином и биофлавоноидами. В краснокочанной капусте отсутствуют жиры, зато она богата пищевыми волокнами, которые подавляют аппетит, поэтому этот сорт отлично подходит для диеты и разгрузочных дней.
В брокколи содержится больше всего белка, который по составу похож на куриный. Овощ отлично улучшает зрение и помогает надолго сохранить его остроту благодаря высокому содержанию лютеина и зеаксантина.
Еще одно достоинство брокколи — гипоаллергенность, поэтому пюре из этого сорта капусты часто дают малышам в качестве прикорма.
В составе овоща присутствует такое вещество, как кемпферол. Оно снижает аллергические проявления и влияние аллергенов на иммунную систему. Брокколи можно смело употреблять в любом виде, кроме крепкого отвара — он богат азотистыми соединениями, которые могут нанести вред организму.
Цветная капуста — чемпион среди своих сородичей по содержанию калия, витамина С и фолиевой кислоты — этих веществ в ней в три раза больше по сравнению, например, с белокочанной.
Ее белые "соцветия" богаты индолкарбинолом, который положительно влияет на метаболизм и гормональный фон и нормализует выработку эстрогенов, предотвращая возникновение злокачественных новообразований. Чтобы снизить риск развития онкологических болезней, достаточно употреблять — граммов овоща ежедневно. Цветная капуста обладает мощным противовоспалительным действием, улучшает работу ЖКТ, а за счет особого вещества — глюкарафина помогает предотвратить язву и гастрит.
Калий и коэнзим Q10, который называют коэнзимом молодости, укрепляют сердце и нормализуют давление. Чтобы получить дневную норму калия, достаточно съесть небольшую тарелку цветной капусты.
Понравится овощ и будущим мамам: витамины группы В и фолиевая кислота снижают риск возникновения врожденных пороков у детей. И конечно, без цветной капусты не обходится ни одна диета. Не только из-за ее превосходного вкуса и высокого содержания белка: энергетическая ценность овоща — около 30 ккал на граммов. Пекинская капуста — отличная находка для желающих похудеть: калорийность продукта составляет всего 15—16 ккал на граммов, а для усвоения организм тратит больше энергии, чем содержится в овоще.
Небольшая порция капусты быстро занимает объем желудка, сразу вызывая чувство насыщения. Поэтому эндокринологи и диетологи советуют включить пекинскую капусту в свой рацион больным диабетом и ожирением. Помогает она и при некоторых гормональных нарушениях, нервных расстройствах, гипертонии, гепатите и подагре. Во-первых, капуста не подходит людям с индивидуальной непереносимостью и аллергией на этот овощ.
Также не рекомендуется употреблять ее при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатите и других болезнях желудочно-кишечного тракта в период их обострения. Особенно вредна в таких случаях сырая капуста, поэтому постарайтесь заменить ее на тушеную или вареную. Необходимо помнить, что у некоторых людей капуста вызывает метеоризм и кишечные колики.
Это происходит из-за большого содержания в ней грубых пищевых волокон. Чтобы избежать подобных явлений, не употребляйте больше — граммов капусты ежедневно.
Тем, кто страдает заболеваниями щитовидной железы, следует есть данный овощ с осторожностью. Возникли сомнения — проконсультируйтесь с эндокринологом. Капусту сложно разжевать, поэтому люди с проблемными зубами и деснами не должны употреблять ее в сыром виде и больших количествах. Плохо пережеванная капуста принесет организму только вред.
Кормящим женщинам, если они едят капусту, нужно тщательно следить за самочувствием ребенка. Если появятся колики — исключайте овощ из рациона. А вот для беременных капуста в большинстве случаев полезна, главное — знать меру. Тем, кому необходимо ограничить потребление соли, желательно промывать квашеную капусту холодной водой. Какой бы вкусной ни казалась кочерыжка, лучше не грызть ее, поскольку в ней часто накапливаются нитраты и пестициды.
Выбирайте плотные кочаны среднего размера с чистыми листьями, без гнили, признаков увядания и пятен. Если листья у основания кочана толстые — скорее всего, в овоще превышено содержание нитратов. Чтобы проверить зрелость, сожмите кочан в руке — его форма должна остаться прежней.
Незрелая капуста обычно рыхлая, мягкая и водянистая. Старайтесь выбирать пекинскую капусту белого цвета — она более сочная. Цветная капуста и брокколи должны быть однородного цвета. Желтые пятна говорят о перезрелости. Возьмите литр мясного или овощного бульона, граммов цветной капусты, одну морковь, две картофелины, луковицу, столовую ложку рафинированного растительного масла оливкового или подсолнечного , соль и перец по вкусу.
Добавьте в бульон мелко нарезанный картофель, после того как он разварится, положите разобранную на соцветия капусту, а потом предварительно обжаренную морковь и лук. После этого посолите и поперчите суп. Вам понадобится — граммов капусты, 2—3 средних кислых яблока, столовая ложка хрена, полстакана воды, 3—4 столовых ложки яблочного уксуса и соль по вкусу. Нашинкованную капусту посолите и перемешайте. Чтобы сделать маринад, добавьте в воду уксус и соль и доведите до кипения, хорошо помешивая.
Полейте капусту горячим маринадом и дайте остыть. Очистите яблоки и удалите из них сердцевину, нарежьте фрукты кубиками. Отожмите капусту и выложите ее в миску. Добавьте к ней хрен, яблоки, соль и растительное масло, а затем тщательно перемешайте. Салат готов. Мобильная версия. Для аптек. Регулакс , Зодак. С Днем Победы!
Просто правильные рассказы о вакцинации ни к чему не ведут? Фосфор — несущий свет. Капуста: витаминный комплекс в каждом листочке. Польза зеленых листьев Чем богата капуста? Капусту следует употреблять при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и заболеваниях печени. Каждый сорт капусты хорош по-своему Краснокочанная капуста отличается от белокочанной ярким цветом и жесткостью.
Кому не стоит есть капусту? Выбираем капусту Чтобы купить свежий и полезный овощ, запомните несколько простых правил. Вкусные блюда из капусты Суп с цветной капустой Возьмите литр мясного или овощного бульона, граммов цветной капусты, одну морковь, две картофелины, луковицу, столовую ложку рафинированного растительного масла оливкового или подсолнечного , соль и перец по вкусу.
Салат из краснокочанной капусты Вам понадобится — граммов капусты, 2—3 средних кислых яблока, столовая ложка хрена, полстакана воды, 3—4 столовых ложки яблочного уксуса и соль по вкусу. Источник: Ирина Обухова, журналист. О сайте.
Тушеная капуста как влияет на кишечнике
Безопасность - один из главных принципов компании. Наши клиенты всегда спокойны, ведь груз доставляется в пункт назначения в полной сохранности и в заданные сроки. В любые времена трудно было найти овощ более распространённый и полезный чем капуста. Этот огородный доктор лечит множество болезней.
Капуста белокочанная – полезные свойства и применение
Капуста присутствует в ежедневном рационе большинства из нас. Трудно представить русскую кухню без щей, квашеной капусты и пирогов с капустой и яйцом. Родина этого овоща — Средиземноморье, однако некоторые уверены, что выращивать капусту начали именно в России. И этому есть объяснение — большинство сортов капусты выведено нашими учеными-селекционерами. Капуста завоевала мировую любовь благодаря своей неприхотливости к условиям произрастания, низкой цене, диетичности от 15 до 35 ккал в граммах в зависимости от вида и, конечно, пользе для здоровья человека. Чем богата капуста?
Капуста: витаминный комплекс в каждом листочке
Квашеная капуста: польза и вред для организма Традиционная закуска полюбилась многим народам не только за свой вкус, но и за необычайную пользу. Квашеная капуста помогла многим людям пережить годы голода и лишений, поскольку служила источником необходимых витаминов, которых так не хватало в пище. Врач-гастроэнтеролог и диетолог, эксперт сервиса НаПоправку. Что нужно знать о квашеной капусте История Польза Есть ли вред Применение в медицине Применение в кулинарии Как выбрать и хранить. История квашеной капусты. Капусту начали выращивать еще до нашей эры. Постепенно ее форма изменялась, и она стала привычным круглым кочаном в Англии в 14 веке. Дойдя до Европы, капуста перекочевала и в другие страны и была одним из самых важных и доступных овощей в сельском хозяйстве. Впервые капусту начали квасить в Китае 2 тысячи лет назад, чтобы продлить срок хранения. Овощ заливался соленым раствором, и начиналось брожение под воздействием бактерий.
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: 6 ВОЛШЕБНЫХ ПРОДУКТОВ для кишечника, ЖКТ и для здоровья желудкаПоговорим о белокочанной капусте.
Капуста белокочанная
Белокочанная капуста — овощ, который хранится всю зиму в свежем виде и не теряет полезных свойств. Химический состав подробно описан в справочнике российских ученых Скурихина И. Энергетическая ценность гр. Капуста богата углеводами — 18,8 гр.
Зарегистрироваться, используя социальные сети Уже регистрировались?
В любые времена трудно было найти овощ более распространённый и полезный чем капуста. Этот огородный доктор лечит множество болезней. Помогает при любых расстройствах желудочно-кишечного тракта, а его заживляющие и рассасывающие свойства просто бесценные. В капусте содержится много витаминов, начиная от витамина C, который можно встретить достаточно легко и заканчивая таким сложным и редким витамином U, который содержится в редком количестве овощей. В этой статье Вы узнаете, как действует и как капуста влияет на кишечник. Наш организм подвержен стрессам и как следствие сбоям, которые сопровождаются потерей сна, аппетита, диареей или запорами.
Но мне то от них Некомфортно!!!! )))))))))Александр,
Трудно переоценить пользу этого продукта.Продукты D4X созданы при помощи нанотехнологий, основываясь на органических и экологически безопасных ингредиентах. Каждый из продуктов усилен уникальными компонентами (superfood) – спирулиной, ягодой асаи, маття, манукой 20+ медом и другими растительными экстрактами, которые помогают вам справиться с ежедневной рутиной и возникающими на жизненном пути трудными задачами, требующими особых усилий. Все комплексы D4X Smart Food отлично сочетаются с вашим ежедневным рационом.