Действие капусты на кишечник

Капуста белокочанная, относящаяся к древним культурам, была культивирована от дикорастущих видов за исключением пекинской и китайской капусты , которые произрастали в Северной Африке и средиземноморских районах Западной Европы. Сегодня существует больше видов капусты. Но самыми распространенными стали всего шесть видов, которые сформировались еще примерно четыре тысячи лет назад.

Польза и вред капусты

Капуста присутствует в ежедневном рационе большинства из нас. Трудно представить русскую кухню без щей, квашеной капусты и пирогов с капустой и яйцом. Родина этого овоща — Средиземноморье, однако некоторые уверены, что выращивать капусту начали именно в России.

И этому есть объяснение — большинство сортов капусты выведено нашими учеными-селекционерами. Капуста завоевала мировую любовь благодаря своей неприхотливости к условиям произрастания, низкой цене, диетичности от 15 до 35 ккал в граммах в зависимости от вида и, конечно, пользе для здоровья человека. Чем богата капуста? Во-первых, большим количеством воды и грубых пищевых волокон, которые благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта и выводят токсины из организма.

Во-вторых, она настоящая кладезь витаминов группы В, витаминов А, С, Р, фосфора, йода, марганца, кальция и железа. Также капуста содержит витамин U, который редко встречается в других продуктах.

Он предотвращает образование язв и поддерживает баланс ЖКТ. Капуста очень полезна для больных диабетом и людей с ожирением. Находящаяся в ней тартроновая кислота замедляет преобразование сахаров в жир и снижает концентрацию глюкозы в крови. Овощ нормализует работу ЖКТ, ускоряет перистальтику благодаря клетчатке, способствует отхождению газов и нормализации размеров печени.

Особенно употребление капусты эффективно при гастритах и язвенных колитах, вызванных пониженной кислотностью, а также атонии кишечника и метеоризме. Капустный сок — отличное средство сразу от нескольких недугов. Его используют в качестве отхаркивающего средства при кашле, а также как мочегонное при задержке жидкости в организме.

Также этот овощ оказывает положительное действие на нервную систему, успокаивая ее и снимая усталость. При ушибах, перегреве, ожогах и головной боли в народной медицине часто используются листья капусты. Их на некоторое время прикладывают или привязывают к больному месту. Благодаря высокому содержанию витамина С особенно в квашеном виде капуста превосходно повышает иммунитет, оказывает мощное антиоксидантное воздействие на органы и ткани.

Краснокочанная капуста отличается от белокочанной ярким цветом и жесткостью. Фиолетовый оттенок она приобретает за счет содержания в ней антоциана. Это вещество делает организм устойчивее к радиоактивному излучению. Кроме того, этот сорт богат каротином и биофлавоноидами. В краснокочанной капусте отсутствуют жиры, зато она богата пищевыми волокнами, которые подавляют аппетит, поэтому этот сорт отлично подходит для диеты и разгрузочных дней.

В брокколи содержится больше всего белка, который по составу похож на куриный. Овощ отлично улучшает зрение и помогает надолго сохранить его остроту благодаря высокому содержанию лютеина и зеаксантина.

Еще одно достоинство брокколи — гипоаллергенность, поэтому пюре из этого сорта капусты часто дают малышам в качестве прикорма.

В составе овоща присутствует такое вещество, как кемпферол. Оно снижает аллергические проявления и влияние аллергенов на иммунную систему. Брокколи можно смело употреблять в любом виде, кроме крепкого отвара — он богат азотистыми соединениями, которые могут нанести вред организму.

Цветная капуста — чемпион среди своих сородичей по содержанию калия, витамина С и фолиевой кислоты — этих веществ в ней в три раза больше по сравнению, например, с белокочанной.

Ее белые "соцветия" богаты индолкарбинолом, который положительно влияет на метаболизм и гормональный фон и нормализует выработку эстрогенов, предотвращая возникновение злокачественных новообразований. Чтобы снизить риск развития онкологических болезней, достаточно употреблять — граммов овоща ежедневно. Цветная капуста обладает мощным противовоспалительным действием, улучшает работу ЖКТ, а за счет особого вещества — глюкарафина помогает предотвратить язву и гастрит.

Калий и коэнзим Q10, который называют коэнзимом молодости, укрепляют сердце и нормализуют давление. Чтобы получить дневную норму калия, достаточно съесть небольшую тарелку цветной капусты.

Понравится овощ и будущим мамам: витамины группы В и фолиевая кислота снижают риск возникновения врожденных пороков у детей. И конечно, без цветной капусты не обходится ни одна диета. Не только из-за ее превосходного вкуса и высокого содержания белка: энергетическая ценность овоща — около 30 ккал на граммов. Пекинская капуста — отличная находка для желающих похудеть: калорийность продукта составляет всего 15—16 ккал на граммов, а для усвоения организм тратит больше энергии, чем содержится в овоще.

Небольшая порция капусты быстро занимает объем желудка, сразу вызывая чувство насыщения. Поэтому эндокринологи и диетологи советуют включить пекинскую капусту в свой рацион больным диабетом и ожирением. Помогает она и при некоторых гормональных нарушениях, нервных расстройствах, гипертонии, гепатите и подагре. Во-первых, капуста не подходит людям с индивидуальной непереносимостью и аллергией на этот овощ.

Также не рекомендуется употреблять ее при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатите и других болезнях желудочно-кишечного тракта в период их обострения. Особенно вредна в таких случаях сырая капуста, поэтому постарайтесь заменить ее на тушеную или вареную. Необходимо помнить, что у некоторых людей капуста вызывает метеоризм и кишечные колики.

Это происходит из-за большого содержания в ней грубых пищевых волокон. Чтобы избежать подобных явлений, не употребляйте больше — граммов капусты ежедневно.

Тем, кто страдает заболеваниями щитовидной железы, следует есть данный овощ с осторожностью. Возникли сомнения — проконсультируйтесь с эндокринологом. Капусту сложно разжевать, поэтому люди с проблемными зубами и деснами не должны употреблять ее в сыром виде и больших количествах. Плохо пережеванная капуста принесет организму только вред.

Кормящим женщинам, если они едят капусту, нужно тщательно следить за самочувствием ребенка. Если появятся колики — исключайте овощ из рациона. А вот для беременных капуста в большинстве случаев полезна, главное — знать меру. Тем, кому необходимо ограничить потребление соли, желательно промывать квашеную капусту холодной водой. Какой бы вкусной ни казалась кочерыжка, лучше не грызть ее, поскольку в ней часто накапливаются нитраты и пестициды.

Выбирайте плотные кочаны среднего размера с чистыми листьями, без гнили, признаков увядания и пятен. Если листья у основания кочана толстые — скорее всего, в овоще превышено содержание нитратов. Чтобы проверить зрелость, сожмите кочан в руке — его форма должна остаться прежней.

Незрелая капуста обычно рыхлая, мягкая и водянистая. Старайтесь выбирать пекинскую капусту белого цвета — она более сочная. Цветная капуста и брокколи должны быть однородного цвета. Желтые пятна говорят о перезрелости. Возьмите литр мясного или овощного бульона, граммов цветной капусты, одну морковь, две картофелины, луковицу, столовую ложку рафинированного растительного масла оливкового или подсолнечного , соль и перец по вкусу.

Добавьте в бульон мелко нарезанный картофель, после того как он разварится, положите разобранную на соцветия капусту, а потом предварительно обжаренную морковь и лук. После этого посолите и поперчите суп. Вам понадобится — граммов капусты, 2—3 средних кислых яблока, столовая ложка хрена, полстакана воды, 3—4 столовых ложки яблочного уксуса и соль по вкусу. Нашинкованную капусту посолите и перемешайте. Чтобы сделать маринад, добавьте в воду уксус и соль и доведите до кипения, хорошо помешивая.

Полейте капусту горячим маринадом и дайте остыть. Очистите яблоки и удалите из них сердцевину, нарежьте фрукты кубиками. Отожмите капусту и выложите ее в миску. Добавьте к ней хрен, яблоки, соль и растительное масло, а затем тщательно перемешайте. Салат готов. Мобильная версия. Для аптек. Регулакс , Зодак. С Днем Победы!

Просто правильные рассказы о вакцинации ни к чему не ведут? Фосфор — несущий свет. Капуста: витаминный комплекс в каждом листочке. Польза зеленых листьев Чем богата капуста? Капусту следует употреблять при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и заболеваниях печени. Каждый сорт капусты хорош по-своему Краснокочанная капуста отличается от белокочанной ярким цветом и жесткостью.

Кому не стоит есть капусту? Выбираем капусту Чтобы купить свежий и полезный овощ, запомните несколько простых правил. Вкусные блюда из капусты Суп с цветной капустой Возьмите литр мясного или овощного бульона, граммов цветной капусты, одну морковь, две картофелины, луковицу, столовую ложку рафинированного растительного масла оливкового или подсолнечного , соль и перец по вкусу.

Салат из краснокочанной капусты Вам понадобится — граммов капусты, 2—3 средних кислых яблока, столовая ложка хрена, полстакана воды, 3—4 столовых ложки яблочного уксуса и соль по вкусу. Источник: Ирина Обухова, журналист. О сайте.

Тушеная капуста как влияет на кишечнике

Безопасность - один из главных принципов компании. Наши клиенты всегда спокойны, ведь груз доставляется в пункт назначения в полной сохранности и в заданные сроки. В любые времена трудно было найти овощ более распространённый и полезный чем капуста. Этот огородный доктор лечит множество болезней.

Капуста белокочанная – полезные свойства и применение

Капуста присутствует в ежедневном рационе большинства из нас. Трудно представить русскую кухню без щей, квашеной капусты и пирогов с капустой и яйцом. Родина этого овоща — Средиземноморье, однако некоторые уверены, что выращивать капусту начали именно в России. И этому есть объяснение — большинство сортов капусты выведено нашими учеными-селекционерами. Капуста завоевала мировую любовь благодаря своей неприхотливости к условиям произрастания, низкой цене, диетичности от 15 до 35 ккал в граммах в зависимости от вида и, конечно, пользе для здоровья человека. Чем богата капуста?

Капуста: витаминный комплекс в каждом листочке

Квашеная капуста: польза и вред для организма Традиционная закуска полюбилась многим народам не только за свой вкус, но и за необычайную пользу. Квашеная капуста помогла многим людям пережить годы голода и лишений, поскольку служила источником необходимых витаминов, которых так не хватало в пище. Врач-гастроэнтеролог и диетолог, эксперт сервиса НаПоправку. Что нужно знать о квашеной капусте История Польза Есть ли вред Применение в медицине Применение в кулинарии Как выбрать и хранить. История квашеной капусты. Капусту начали выращивать еще до нашей эры. Постепенно ее форма изменялась, и она стала привычным круглым кочаном в Англии в 14 веке. Дойдя до Европы, капуста перекочевала и в другие страны и была одним из самых важных и доступных овощей в сельском хозяйстве. Впервые капусту начали квасить в Китае 2 тысячи лет назад, чтобы продлить срок хранения. Овощ заливался соленым раствором, и начиналось брожение под воздействием бактерий.

Поговорим о белокочанной капусте.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: 6 ВОЛШЕБНЫХ ПРОДУКТОВ для кишечника, ЖКТ и для здоровья желудка

Капуста белокочанная

Белокочанная капуста — овощ, который хранится всю зиму в свежем виде и не теряет полезных свойств. Химический состав подробно описан в справочнике российских ученых Скурихина И. Энергетическая ценность гр. Капуста богата углеводами — 18,8 гр.

Зарегистрироваться, используя социальные сети Уже регистрировались?

В любые времена трудно было найти овощ более распространённый и полезный чем капуста. Этот огородный доктор лечит множество болезней. Помогает при любых расстройствах желудочно-кишечного тракта, а его заживляющие и рассасывающие свойства просто бесценные. В капусте содержится много витаминов, начиная от витамина C, который можно встретить достаточно легко и заканчивая таким сложным и редким витамином U, который содержится в редком количестве овощей. В этой статье Вы узнаете, как действует и как капуста влияет на кишечник. Наш организм подвержен стрессам и как следствие сбоям, которые сопровождаются потерей сна, аппетита, диареей или запорами.